火爆鸡胗

作者： 蒜味嗜辣少女

卡片记忆

用料

• 鸡胗 4个
• 小米椒 7个
• 二荆条 12个
• 姜 几片
• 蒜 4瓣
• 干辣椒 3个
• 花椒 几粒
• 料酒 1勺（腌制
• 盐 1克（腌制
• 糖 1克（腌制
• 生抽 1勺（腌制
• 老抽 小半勺（腌制
• 白胡椒粉 适量（可不要
• 鸡精 小半勺（爆炒
• 蚝油 1勺（爆炒
• 盐 1克（爆炒
• 糖 3克（爆炒
• 生抽 1勺（爆炒
• 剁椒 1勺（腌制
• 泡椒 2个（腌制
• 葱 适量根

火爆鸡胗的做法步骤

步骤 1

鸡胗切丝，放一勺料酒、一勺生抽，半勺老抽、适量白胡椒粉、1克盐1克糖、一勺剁椒两棵切碎的泡椒抓匀腌制一小时

步骤 2

锅中油稍多，放切碎的葱姜蒜干辣椒花椒炒出香味，放鸡胗大火翻炒变色，倒入些许料酒，倒入一勺生抽、一勺蚝油、半勺盐两小勺白糖小半勺鸡精，翻炒，少烹一丢丢水，全程五分钟出锅

菜谱创建时间：2019-04-21 13:44:27