爽口的鲫鱼豆腐汤

作者： 吃货韬韬

小姐姐上次各种夸鲫鱼豆腐汤，喝不够，这次点名还要，没办法了，好东西肯定是要分享的嘛！

用料

• 鲫鱼 1条
• 料酒 1勺
• 姜 8片
• 葱 3根
• 盐 3克
• 豆腐 2块
• 油 5克

爽口的鲫鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

准备好食材，鲫鱼开肠破肚，洗去血沫，肚子里的黑皮，葱结一个（拍一下头，抓一下身，更容易出味）姜去皮切片。

步骤 2

锅中倒油，爆一下姜片，下入鲫鱼炸，炸至表皮微黄捞出多余的油，姜片不要了！

步骤 3

倒入水末过鲫鱼，放入新的姜片，葱结，盖上锅盖开始煮！

步骤 4

煮个十来分钟，把嫩豆腐切片放入锅中，继续开水煮几分钟转小火，放入盐！鸡精也可以放一点调味，胡椒粉也可以加少许！（我没有，没加）

步骤 5

出锅前撒上葱花，美味高颜值的鲫鱼汤出锅！

爽口的鲫鱼豆腐汤的小贴士

1、炸鱼前锅烧热关火，用一个姜片擦锅，可以防止炸的时候粘锅！ 2、加水的时候可以用开水，我比较懒，直接冷水一样烧出乳白鲜美的汤汁！

菜谱创建时间：2019-04-21 13:23:14