奶香椰蓉抹茶糯米卷

作者： 爱做蛋糕卷的小宝贝

对糯糯的口感的美食毫无抵抗力的我，经常用糯米粉做各种点心，糯米卷比较简单好操作，如果喜欢吃原味的，里面就不要放抹茶粉，不喜欢椰蓉陷的可以换成蜜豆，果酱等。 方子中所有材料的克数没有严格要求，多几克少几克都没有关系的。 色拉油可以用玉米油，葵花籽油代替。不可以用有味道的油，不然做出来的点心不好吃。

用料

• 抹茶粉 5克
• 糯米粉 100克
• 细砂糖 15克
• 水 100克
• 玉米淀粉 30克
• 牛奶 5克
• 色拉油 30克

奶香椰蓉抹茶糯米卷的做法步骤

步骤 1

我把我常用的材料品牌都拍一下给大家看，糯米粉：水妈妈，建议用泰国的水磨糯米粉，如果家里只有普通糯米粉也是可以用的。色拉油：日清，我比较喜欢日清的色拉油，抹茶粉：我用的展艺，要求高的朋友可以用宇治御金，玉米淀粉：大师傅，随便牌子都可以，椰蓉：随便牌子都可以。纯牛奶：随便牌子都可以

步骤 2

先将100克糯米粉、30克玉米淀粉、5克抹茶粉混合稍微搅拌一下。

步骤 3

在混好的粉中加入30克色拉油。

步骤 4

粉，油用刮刀混合搅拌均匀。

步骤 5

加入5克牛奶继续翻拌一会，注意牛奶放5克就够了。

步骤 6

翻拌手法可以看这个视频，一只手要录像所以翻拌有点不稳，就是像炒菜一样拌，直到没有颗粒就可以停了。

步骤 7

装在容器里冷水上锅，水开后蒸20-25分钟，如果担心没熟可以用筷子插进去弄一点出来看看，全熟的状态是糯滑手感。

步骤 8

出锅后拿出放着凉一下。

步骤 9

下面比较重要的一步，因为没有手拍照，尽量文字描述清楚给大家。在桌子上或者案板上铺上一层保鲜膜，尽量铺大一点，把蒸好的抹茶面团倒在保鲜膜上，再在面团上面盖一层保鲜膜，用擀面杖把面团压平压薄，尽量压成方形。压好之后把面团上面盖着的保鲜膜拿掉，戴一次性手套，把椰蓉撒满，然后从最边缘开始慢慢卷起来，就像卷纸张一样，卷好之后用刀切成小段，就可以装盘吃了。切的时候如果形状不好看也没关系，装盘的时候可以捏正形状。

步骤 10

装盘之后也可以撒一点点椰蓉

步骤 11

好吃😋糯糯的口感

奶香椰蓉抹茶糯米卷的小贴士

面团蒸熟就好就关火，不能蒸的太老

菜谱创建时间：2019-04-21 13:19:16