鱼香肉丝茄子

作者： 做饭的学营养

用料

• 茄子 个
• 青椒 个
• 葱 根
• 蒜 瓣
• 生抽 勺
• 豆瓣酱 勺
• 姜 片
• 酱油 勺
• 盐 克
• 糖 克
• 醋 勺
• 猪肉

鱼香肉丝茄子的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

肉切丝 加入盐 胡椒粉腌制30分钟

步骤 3

豆瓣酱剁细 姜 鱼香调味汁

步骤 4

茄子切条放入盐水浸泡

步骤 5

配菜切好备用

步骤 6

油锅先爆一下肉丝

步骤 7

加入豆瓣酱 姜 葱 蒜

步骤 8

加入配菜

步骤 9

加入肉丝 翻炒加入汤汁 调味收汁

步骤 10

装盘

鱼香肉丝茄子的小贴士

茄子用盐水泡过: 1在炒的时候少吸油 2防止氧化变色 3生茄子里有龙葵素 有小量毒素 4茄子尽量不要去皮 茄子皮里含有维生素B族

菜谱创建时间：2019-04-21 12:57:13