豆腐虾仁烩菌菇

作者： kimi小厨

一道超鲜的菜，减脂期间吃很不错。 用油量很少，充分利用虾的鲜，让这道菜别有一番滋味。

用料

• 老豆腐 1块
• 虾仁 10只
• 菌菇 半斤
• 盐 适量
• 料酒 2勺
• 生抽 适量

豆腐虾仁烩菌菇的做法步骤

步骤 1

豆腐洗净，切小块，淋上少许生抽腌制十分钟。

步骤 2

虾洗净，去头去虾线去壳，开背，用料酒腌制几分钟。

步骤 3

虾头虾壳不要扔了，切一点姜丝备用。

步骤 4

香菇洗净，切片

步骤 5

蟹味菇洗净

步骤 6

锅里加一点点底油，油热了以后，开小火，把豆腐煎至两面金黄。捞出备用。

步骤 7

再放入虾仁，煎熟，捞出备用。

步骤 8

再倒入姜丝，虾头，虾壳，开小火，煸炒出香味

步骤 9

倒入适量的开水，煮虾汤

步骤 10

煮5分钟左右，虾汤呈现金黄色时，盛出，并且把虾头虾壳过滤掉，只保留虾汤

步骤 11

煮好的虾汤

步骤 12

锅里不放油，加入菌菇，开中火，翻炒至软烂，菌菇炒的时候会出水。

步骤 13

加入豆腐和虾汤，继续中火焖

步骤 14

豆腐基本入味后，加入虾仁，再焖2-3分钟，加入盐调味。

步骤 15

出锅。

菜谱创建时间：2019-04-21 12:09:25