凉拌鸡丝

作者： 栗子ii

非常适合夏天的一道菜

用料

• 鸡胸肉 1块
• 黄瓜 1根
• 大蒜 半头
• 盐 半勺
• 醋 3勺
• 生抽 4勺
• 白糖 一勺
• 姜 4片
• 香油 半勺
• 辣椒面 1勺

凉拌鸡丝的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗干净，中间来一刀，冷水下锅

步骤 2

放入姜酒，姜片煮熟

步骤 3

煮到这个程度就可以了，筷子弄开看一下没有生肉就可以了，熟了肉用水冲一下冲掉上面的血沫

步骤 4

黄瓜切丝可以切的细一点😄，鸡胸肉撕成丝不要太粗

步骤 5

碗中放入辣椒面，一点盐我喜欢放花椒，放点蒜家里没蒜了放了蒜苗

步骤 6

锅里放油烧开，烧到油有点冒烟不滋滋响就可以了，分3次放油，每一次都拌一下

步骤 7

辣椒油放入撕好的肉里，放入生抽，醋，一点点盐，味精，一定要放蒜味道会很好，再放一点点香油，还有糖一小勺就可以

步骤 8

搅拌均匀就可以啦，一定要放蒜哦味道会更好

凉拌鸡丝的小贴士

黄瓜和鸡胸肉都可以细一点，之前做过一次没有放蒜的感觉放蒜更好吃一点

菜谱创建时间：2019-04-21 11:25:34