陕西搅团

作者： 泾渭君

搅团是陕西著名的特色小吃，定义为“用面搅成的浆糊”，我家人尤好吃。根据主要用料不同，分为荞面搅团、玉米搅团和洋芋搅团，今天我试着用燕麦和麦面结合做搅团，更营养更筋道味美。

用料

• 韭菜 克
• 面粉 克
• 盐 克
• 蒜 瓣

陕西搅团的做法步骤

步骤 1

1:1面和水的比例，1:2麦面和燕麦的比例，和水使劲搅动，一个方向使劲搅，搅到搅不动为止。

步骤 2

趁醒面的功夫，准备炝锅的配料菜。蒜苗、生姜、干辣椒等等和你喜欢的～

步骤 3

我还添加了一些泡菜（老婆泡的，味道刚刚好），当然，也可以放西红柿，这样颜色也好看些～

步骤 4

各种炝锅菜和酸菜一起炒，根据喜好放调料，可以味道重点，你懂的～

步骤 5

炒好后加水煮开～

步骤 6

这边，用电高压锅烧开水（水量相当于面糊量的一半），将面糊糊一边倒入锅内一边搅动，顺一个方向多搅动一会儿，然后将电高压锅调至“面包披萨”档，等“叮”就好了～

步骤 7

“水围城”吃法！当然，你也可以盛出来，用漏勺漏出来吃“凉鱼儿”，也可以盛出来等冷却了，切成条状食用！

陕西搅团的小贴士

我没有西红柿，一般都用西红柿，也好看点。

菜谱创建时间：2019-04-21 00:14:43