虾汤泡饭

作者： 夏蓝Mandy

用料

• 虾 400克
• 黄油 15克
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 一根
• 芹菜 2根
• 大蒜 2瓣
• 盐 适量

虾汤泡饭的做法步骤

步骤 1

把虾洗干净去头剥壳，把虾壳虾头留用，虾肉开背去肠泥

步骤 2

主锅中放入黄油2分钟/V/反转小勺烧化后加入洋葱、虾头、胡萝卜、大蒜、芹菜5分钟/V/反转小勺爆香。

步骤 3

加入500克热水15分钟/120度/反转小勺煮熟

步骤 4

加点盐，30秒速度8打碎、过滤

步骤 5

煤气灶上水烧开后把虾仁焯水，虾仁颜色变白熟了就捞出

步骤 6

碗中盛米饭，浇上过滤好的虾汤，放上焯好水的虾仁，撒上芹菜碎和芹菜叶完成

虾汤泡饭的小贴士

鲜香浓郁细腻的虾汤打碎后过滤是关键

菜谱创建时间：2019-04-20 22:23:32