炸豆腐沾麻酱

作者： 芽米米

特别爱吃湖南臭豆腐，奈何天津吃不到正宗的好吃的湖南街边小巷子里的臭豆腐，只能自己炸啦！除了没有臭豆腐的特殊气味，外酥里嫩的感觉都能炸出来，这已经就很满足了。写菜谱只是为了自己以后不知道做什么的时候看看的，大家没事看看也行，我非专业的，只是做一些自己爱吃，家人爱吃的菜。

用料

• 豆腐 1块
• 芝麻酱 1勺
• 生抽 1勺
• 白糖 少许
• 盐 少许
• 水 少许
• 蒜末 少许

炸豆腐沾麻酱的做法步骤

步骤 1

锅中放油大火烧红烧肉，豆腐切片，扔进去油锅用中火炸，拿出来，分批炸完，最后大火烧油，全部放进去再炸一遍

步骤 2

蒜切末，麻酱加水，生抽，盐，白糖搅拌均匀，加入蒜末拌匀做成蘸酱

炸豆腐沾麻酱的小贴士

豆腐选稍微嫩一点的，油锅温度一定要高，油多放点，不然就变煎豆腐了，小火的话会越煎越干，所以一定要大火或者中火。我也试过用空气炸锅做炸豆腐，真不好吃😂

菜谱创建时间：2019-04-20 21:45:16