蓝蝴蝶戚风蛋糕

作者： 铿锵玫瑰甜甜妈妈

蝶豆花又叫蓝蝴蝶，曾经有一段蝶豆花做的美食成为了网红，我也买了一包蝶豆花茶叶用来泡茶喝，蝶豆花的颜色开水一泡就是蓝蓝的颜色，颜色真的太美丽了，太让人惊喜了，可是用来泡茶的话确实味道有点怪怪的。 蝶豆花还可以用来做什么呢？我就突然想用来做一做戚风蛋糕了，用蝶豆花茶做出来的蛋糕究竟是什么样的颜色呢，我真的好好奇啊！ 于是，说做就做了，我赶紧拿出那一包蝶豆花茶叶，用开水泡了一下，用来烤戚风蛋糕了。 当蛋糕脱模的那一刻，我确实被惊艳到了，这蓝蝴蝶蛋糕蓝得真心美，也不比那一些用奶油抹过面的蛋糕差啊！ 如果你也喜欢这一种蓝蓝的蛋糕的话，可以尝试一下用蝶豆花来做一下哦！

用料

• 蛋糕胚
• 干蝶豆花 8克
• 开水 90克
• 低筋面粉 85克
• 鸡蛋 4个
• 玉米油 50克
• 细砂糖 40克
• 柠檬汁 几滴
• 装饰
• 草莓粉 适量
• 白豆沙 适量
• 清水 适量

蓝蝴蝶戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

先用开水泡一下蝶豆花，挤出汁倒蛋黄中

步骤 2

分离鸡蛋，蛋白分三次加白糖用ACA北美电器打蛋器打发到干性发泡

步骤 3

蛋黄里玉米油包裹着，筛入面粉，翻拌均匀。蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀

步骤 4

全部面糊切拌均匀后，从高处倒入中空模具中，震出气泡

步骤 5

脱模具后，把表面一层切一下，里面就很好看了，白豆沙加点清水和草莓粉打发一下裱花做装饰就更加好看了

步骤 6

这样的蓝蝴蝶蛋糕是不是特别好看呢？

菜谱创建时间：2019-04-20 21:42:05