干炸带鱼（详细版）

作者： 蓝大人的神秘厨房

用料

• 带鱼 500g
• 盐 少许
• 白糖 少许
• 料酒 少许（腌鱼）
• 食用油 炸带鱼用
• 生抽 适量（腌鱼）
• 姜丝 适量（腌鱼）

干炸带鱼（详细版）的做法步骤

步骤 1

带鱼洗净切段，去掉内脏，以及表面白屑，用料酒，生抽，姜丝腌制一个小时。

步骤 2

腌制好的带鱼，沥干水分，裹上面粉。

步骤 3

热锅热油，中火，把带鱼放入油锅炸至双面金黄。

步骤 4

炸好的带鱼颜色如图。

步骤 5

最后在带鱼上面，撒上一层薄薄的白砂糖和盐即可，喜欢吃辣的可以撒上蘸水（辣椒面）。

干炸带鱼（详细版）的小贴士

1：蘸水为单山蘸水，是一种辣椒面； 2：放泰式甜辣酱，甜辣口味也不错；

菜谱创建时间：2019-04-20 20:50:21