牡蛎香椿煎鸡蛋

作者： 于勒叔叔海鲜私厨

用料

• 牡蛎 100克
• 鸡蛋 4个
• 香椿 100克
• 油 20克
• 盐 10克
• 葱 1把

牡蛎香椿煎鸡蛋的做法步骤

步骤 1

将买回的香椿去根，只吃头，切小段，放开水里焯1分钟即可（这一步骤很重要），将牡蛎清洗一遍，去掉壳渣。

步骤 2

准备好4个鸡蛋，还有香葱切小段

步骤 3

将牡蛎放微波炉转1分钟，然后将牡蛎、香葱、盐和香椿倒入鸡蛋里，搅拌

步骤 4

热锅冷油，至油七八分热，倒入鸡蛋大火煎

步骤 5

翻面，煎至金黄就可以装盘子了

牡蛎香椿煎鸡蛋的小贴士

1.香椿最重要的一步是要把香椿用开水焯一下，先去老叶洗净，同时炒锅中烧足够多的水，加入少许盐烧开。， 把洗净的香椿苗放在煮开的水中进行汆烫，香椿苗变色基本上就可以了。 2,.牡蛎可以先用微波炉转1分钟，后面炒的时候就可以缩短时间

菜谱创建时间：2019-04-20 20:09:34