爱心蛋包饭

作者： 潼妈饭点

也是在下厨房看到一位帖主分享的‘波点蛋包饭’我把波点换成了爱心，每个周末儿子有两节兴趣班连牢的，我也不想让他吃面包什么的，就在他上第一节课的时候回家做好，带给他吃，他每次下课看到带去的饭菜都吃的干干净净

用料

• 鸡蛋 四个
• 因为我是老家带的鸡蛋很小，大的鸡蛋3个应该够了
• 米饭 一碗
• 胡萝卜 三分之一根
• 豌豆 若干克
• 虾仁 若干克

爱心蛋包饭的做法步骤

步骤 1

两个鸡蛋全蛋，一个鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋清备用

步骤 2

分离的蛋黄倒入另两个全蛋里

步骤 3

全蛋搅拌均匀，加少许盐

步骤 4

（敲黑板）一定要把打好的蛋液过滤一下，这样蛋液细腻，煎的时候不会起泡

步骤 5

平底锅刷一层油（最好用不粘锅，我用的铁锅，沾了一些）油太多的话用厨房纸吸掉一些（油太多，鸡蛋也会起泡）

步骤 6

一定要小火小火小火

步骤 7

平底锅倒入蛋液

步骤 8

蛋液成型后，关火，选择自己喜欢的模具，镂空蛋饼

步骤 9

这时候用到我们之前备用的蛋清，把蛋清用小勺子小心填入镂空的图形里，利用锅的余热加热蛋白，如果温度不够，再用小火烧微加热就好了

步骤 10

完成蛋饼，第一次做不是很好看

步骤 11

接下来便是炒饭啦，先下的青豆胡萝卜，熟了以后先盛起来，再炒虾仁

步骤 12

虾仁熟的差不多了就下饭和刚刚超好的青豆和胡萝卜，一起翻炒，加调料

步骤 13

把炒好的饭放在蛋饼的中间，成长条状，方便后边卷起来，看自己的蛋饼多大加适量的米饭，不然等会包不起来哦

步骤 14

两边对折包起来，把对折的接头处反过来，锅加热，这样对折接头的地方不会散

步骤 15

再淋上自己喜欢的酱汁和拌一些蔬菜

步骤 16

营养健康的一份外带餐就完成啦

步骤 17

全部吃光光

菜谱创建时间：2019-04-20 19:57:24