红烧蹄髈

作者： 小志的春天

用料

• 蹄髈
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 草果 1个
• 白蔻 6个
• 肉蔻 2个
• 白芷 5片
• 葱段、姜片、蒜瓣
• 黄酒、红曲粉、冰糖、老抽、香葱

红烧蹄髈的做法步骤

步骤 1

蹄髈洗净放入锅中焯水，撇去浮沫。焯好后不用捞出，先浸泡在水里

步骤 2

锅中不放油，把香料干焙3-5分钟变黄，放油，下入葱姜蒜，清水

步骤 3

放入蹄髈、黄酒、红曲粉、冰糖、老抽、香葱炖两个小时（小火炖煮），最后放盐

菜谱创建时间：2019-04-20 17:25:54