鲜肉春笋香菇豆干超多料的包子（新手版）

作者： 毛毛毛炸毛

第一次做面食，见笑😜，这个菜谱也算见证我第一次做包子的心路历程啦哈哈哈，希望新手也可以学会哟 关于包子馅儿做法请戳链接，https://www.xiachufang.com/recipe/103781728/ 有超详细的图文介绍。

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 水 一碗

鲜肉春笋香菇豆干超多料的包子（新手版）的做法步骤

步骤 1

一斤面用了5g酵母，用三十五度接近人体温度的水花开酵母

步骤 2

将化好的酵母水慢慢倒入面粉里搅拌，少量多次，觉得不够再加，不要倒太多，用筷子搅拌到絮状就可以了

步骤 3

用手把面团揉至光滑不粘盆不粘手

步骤 4

这样就算揉好了，盖上保鲜膜等待发酵。

步骤 5

发酵好应该是表面有小气泡，是之前两倍大左右，这个天气二十几度一个小时就发酵好了，不确定的话用手指在中间戳个洞等各十秒钟左右，洞没有迅速塌掉或者变形就OK啦，自己做一次就知道了

步骤 6

案板上撒点干面粉，把面团揉一下，里面气体揉出去，然后揉成长条

步骤 7

揪成差不多大小的小剂子，我第一次做比较没概念，一斤面做了十六个，其实可以做更多，主要是不太会擀皮，不过问题不大

步骤 8

把机子用手压扁，擀成中间厚四周薄的这个样子，我尽力了，不太圆没关系，包的时候给他zhou进去就好了，问题不大

步骤 9

第一次做我觉得还行，包法就是放好馅儿之后，左手食指把面皮边往右推，右手开始捏，捏一圈就可以了。圆形多褶饺子那种捏法，这么说应该明白吧。

步骤 10

蒸锅烧水，把笼屉布用水完全浸湿铺在蒸笼上，把包子放进去，每个包子之间间隔大一些，防止熟了之后涨开粘在一起

步骤 11

新手上路滴滴滴

步骤 12

我看了别的方法说啥二次发酵，啥放在蒸笼里还要静置的，我没有这么弄，就是做好直接蒸，具体的我再研究研究

步骤 13

除了不太好看，擀皮掌握不太好，总体还是成功的，问题不大，好吃

步骤 14

蒸好之后要拿出来晾一下啊

菜谱创建时间：2019-04-20 16:55:19