小美版-红烧肉

作者： 肴享厨房

用料

• 五花肉 500克
• 冰糖 10克
• 桂皮 1块
• 八角 1个
• 生抽 30克
• 料酒 100克
• 老抽 20克
• 蒜 4-5瓣

小美版-红烧肉的做法步骤

步骤 1

提前准备工作： 1、将肉切成4公分见方的大块，将姜切片；

步骤 2

2、将肉放入网锅，再隔入主锅，加水，没过肉即可，设定7分钟、60度、速度5清洗；

步骤 3

3、将除蒜以外的所有食材放入主锅，设定60分钟、100度、反转速度小勺，开始烹煮；

步骤 4

4、最后15分钟放入蒜，最后10分钟将温度调到Varuma收汁，时间到，即可出锅啦！

步骤 5

5、盛盘即可享用啦！

小美版-红烧肉的小贴士

碎碎念： 1、如果肉切得小块，可以放15克老抽，时间调到40分钟就够了，前面30分钟煮肉，最后10分钟收汁； 2、不喜欢蒜的可以不放，喜欢吃辣的朋友可以放入两只小的干红辣椒一起煮，愿意吃甜一点的，可以把冰糖加到30克； 3、可以用啤酒代替料酒，放80-100克啤酒一起煮。 就叨叨到这吧，我这红烧肉是从老妈那学来的，属于亲妈版，我就喜欢这个味道！开吃啦！😋

菜谱创建时间：2019-04-20 16:41:12