卤排骨

作者： 小志的春天

用料

• 排骨、桂皮、八角、干辣椒、葱段、姜片、蒜瓣
• 盐、酱油、老抽、蚝油、白糖、五香粉、料酒、啤酒、白酒

卤排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净入锅中焯水，撇去浮沫，捞出排骨用温水洗净控干

步骤 2

锅中放水和白糖炒制糖色成枣红色，依次倒入料酒、啤酒、白酒、酱油、老抽和热水煮开

步骤 3

把卤汤倒进砂锅内，放入排骨、桂皮、八角、干辣椒、葱姜蒜、五香粉小火慢炖两个小时

步骤 4

待排骨卤制一个小时以后再放入盐调味，出锅前再放入蚝油即可

菜谱创建时间：2019-04-20 14:58:59