小吃系列｜「新疆牛肉炒米粉 」

作者： 韩餐爱好者灿Xi

用料

• 新疆米粉 500克
• 米粉调味酱 半袋
• 牛肉 100克
• 香芹 5根
• 葱 1根
• 橄榄油 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺

小吃系列｜「新疆牛肉炒米粉 」的做法步骤

步骤 1

准备原料：米粉煮熟，过凉水；鲜牛肉切薄片；葱花切段；香芹菜切小段。

步骤 2

爆锅：锅稍微热了后倒油，倒入葱花煸炒。

步骤 3

炒牛肉：倒入牛肉，炒熟（牛肉可以提前用生抽腌制一下，如果没有腌，炒的时候倒一勺生抽）

步骤 4

加入芹菜：牛肉炒至9成熟后倒入芹菜。

步骤 5

加入炒米粉酱料：酱料是买米粉时一起买的，我加了半袋。

步骤 6

炒酱料：将酱料炒开，可以加入少量水（一点点就够，方便炒酱料）

步骤 7

将食材翻炒均匀，尝一尝味道，如果太淡，可以加入一勺蚝油

步骤 8

加入米粉继续翻炒，翻炒到汤汁都收进米粉了，关火出锅。

小吃系列｜「新疆牛肉炒米粉 」的小贴士

1. 新疆米粉提前用冷水泡一夜，新疆米粉比较耐煮，可以煮15-20分钟，煮熟后捞出过凉水，米粉吃起来会更加劲道。 2. 牛肉或鸡肉都可以，切片。

菜谱创建时间：2019-04-20 13:26:14