鲈鱼头杂蔬泡饼

作者： 静候花开的蜗牛

美味孕妇餐

用料

• 酱油一勺 勺
• 姜一块 片
• 盐 克
• 食用油 克
• 鲈鱼头一个
• 平菇
• 白菜叶
• 冬瓜150克
• 竹荪五六根
• 葱半根
• 蒜4瓣
• 八角一个
• 醋一小勺
• 饼

鲈鱼头杂蔬泡饼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼头洗干净，放有机酱油，葱丝姜丝蒜瓣腌制45分钟。

步骤 2

白菜叶切大块，冬瓜切片，竹荪泡一下，平菇洗干净，饼切块。

步骤 3

锅里小火放油，放入八角，然后将腌制鱼头的葱姜蒜等放入锅中，翻炒一下放鱼头，注意先用小火。鱼头两面煎，带之前腌制的酱油，再放入一勺醋。小火多煎一会儿，然后放洗好的平菇，小火继续翻炒，不放水，平菇会带出水分。

步骤 4

待平菇炒出水，放入冬瓜和白菜，继续翻炒。火可以稍微调大点。

步骤 5

待白菜叶稍微变软，放入两碗水，大火烧开炖三五分钟，转中火炖五分钟。如果汤汁不够浓郁，多炖一会儿，或者事先少放水。

步骤 6

最后放入竹荪和饼，开锅即可。

菜谱创建时间：2019-04-20 12:45:43