蚂蚁上树

作者： sunnyfang芳

周末一个人在家突然很想吃蚂蚁上树，也可以当主食不用再烧饭了。想到同事给的老家自制的粉丝，就想自己动手试试吧^O^

用料

• 粉丝 1把
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 3克
• 耗油 1勺
• 干辣椒 1个
• 姜粒 少许
• 皮蛋 1个
• 大蒜 1瓣
• 菜油 1勺
• 肉糜 50克左右

蚂蚁上树的做法步骤

步骤 1

先把粉丝用温水浸泡变软

步骤 2

用剪刀剪短一些，主要是为了方便炒，长度大家随意。先放旁边备用

步骤 3

把辣椒生姜、大蒜切碎备用

步骤 4

为了增加味道，想加点麻辣火锅调料，这个看个人口味，因为家里没有豆瓣酱，喜欢豆瓣酱的话就按自己喜欢调换。

步骤 5

耗油和蒸鱼的酱油，还准备了香油。香油准备最后淋在成品上。实践的出的结果是香油可有可无，因为炒粉丝时会放油炒，最后再加香油的话有点太油了。

步骤 6

肉糜的照片忘记拍了，就不放了。先锅内放一勺油微热后加入姜蒜辣椒炒香，再加入肉糜，多炒两下，再加点黄酒，继续翻炒，直到肉糜有点榨油了加水煮一下，水可以稍微多一点把肉鲜味煮出来，再加入耗油酱油火锅调料一起。水少一半时将盐加入，再把粉丝倒入一起翻炒，差不多水收干了就可以了。因为喜欢吃皮蛋，就再切了和皮蛋拼盘O(∩_∩)O

步骤 7

成品是不是很不错啊，味道也不错。

蚂蚁上树的小贴士

粉丝有各种的，我烧的这种的很容易烂所以也没另外煮就泡了一下，其他品种的话就要根据实际情况了。

菜谱创建时间：2019-04-20 12:40:20