红烧牛肉

作者： peppill

那天家里只有牛肉，从来没有做过红烧的，想尝试一下！于是做出来居然出乎想象的好吃

用料

• 牛肉 1000克
• 姜 4片
• 八角 2个
• 酱油 少许
• 糖 少许
• 料酒 少许
• 草果 1个
• 陈皮 1小片
• 花椒 20粒
• 辣椒 若干
• 香叶 5片
• 老抽 少许
• 黑胡椒 等肉炖好了收汁的时候加进去

红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

买回来的牛肉切成块，稍微大一点，因为牛肉下水之后会缩

步骤 2

凉水下锅，加入生姜，料酒，大葱煮沸腾，捞出来，一定用热水冲洗干净，不能用冷水，要不然牛肉烧出来很硬

步骤 3

现在咱们开始准备料包，这些东西放进袋子里

步骤 4

起锅烧油，加入糖，炒出汤色，放入肉，翻炒后＋料酒＋老抽＋生抽＋开水烧开尝一下味道，如果淡了可以再放点盐

步骤 5

倒入电饭锅里，压最长的那个时间，我家最长时间是45分钟，因为牛肉不比猪肉，牛肉口感比猪肉要硬点，所以我煲的时间长，如果家里没有电饭锅，就要用天然气烧了，最少要小火🔥慢炖一个半小时！

步骤 6

出来后收汁加入点黑胡椒！出锅

步骤 7

我加了点土豆味道更好吃

红烧牛肉的小贴士

1.牛肉全程记住不管是清洗还是后边加水，一定都要是开水或者热水，不能用凉水冲洗或者加入 2.收汁的时候加入点黑胡椒味道更浓郁

菜谱创建时间：2019-04-20 09:31:43