比大排档还要好吃的【黑椒牛柳】

作者： 一口两个大馒头

总是觉得黑椒牛柳是一道充满烟火气息的菜，鲜嫩多汁的牛肉，夹杂着黑胡椒的香气，嘴里还回荡着洋葱和青椒的清甜，口感十分丰富！ 我菜谱里的“勺”都是tsb，各人可以根据自己口味调整用量。 这道菜前后大概用时15分钟。

用料

• 牛里脊 300克
• 青椒 1只
• 洋葱 1只
• 蒜 3瓣
• 姜 3片
• 生抽 2勺
• 老抽 1/4勺
• 料酒 1/2勺
• 淀粉 1勺
• 黑胡椒 1/2勺
• 油 适量
• 盐 2克
• 糖 1克

比大排档还要好吃的【黑椒牛柳】的做法步骤

步骤 1

牛里脊洗净断纹切片，加适量油，生抽，老抽，料酒，淀粉，现磨黑胡椒，拌匀腌制片刻。现在我们可以去准备配菜了。

步骤 2

蒜切成蒜末，姜切片（只有左下角是这道菜的用量，其他的是我做饭其他菜的配料）

步骤 3

青椒，洋葱切丝，其实切片口感会更好，只是我家小孩切丝会比较方便吃。

步骤 4

热锅凉油，放洋葱爆出香味

步骤 5

加入青椒丝翻炒至断生，盛出备用

步骤 6

加油，放姜片蒜末爆香

步骤 7

倒入腌制好的牛肉翻炒，炒至没有血色就可以了

步骤 8

倒入刚才炒好的洋葱青椒继续翻炒几下，加盐，糖，炒匀，上碟！

步骤 9

美味的黑椒牛柳就完成啦！

步骤 10

简单美味，比外面大排档的还要好吃呢！

比大排档还要好吃的【黑椒牛柳】的小贴士

牛肉要选牛里脊，嫩。 炒牛肉不要炒过了，太干就没有那种汁水四溅的感觉了。 淀粉适量就行，只是让牛肉口感更滑，锁住水分，不是勾芡。

菜谱创建时间：2019-04-20 01:49:58