韩式泡菜汤（超简单）

作者： XIN食记

提到韩料，首先想到的应该就是最爱的泡菜汤了，百吃不厌。比起石锅拌饭，泡菜汤有菜有汤配米饭都可以多吃一碗，啊哈哈(ಡωಡ)

用料

• 五花肉 100克
• 辣白菜 5-6勺
• 内脂豆腐 1块
• 金针菇 1小把
• 平菇 适量
• 西葫芦 半个
• 淘米水 1大碗
• 盐 适量
• 蒜 2瓣
• 香葱 1小根
• 料酒 少许

韩式泡菜汤（超简单）的做法步骤

步骤 1

先把【五花肉】切薄片，加入【料酒&少量盐】放置一会儿。

步骤 2

腌五花肉的时候把【香葱】切段，【蒜】拍扁切碎。

步骤 3

【平菇+金针菇】掰碎冲洗两遍，洗净备用。

步骤 4

【西葫芦】斜刀切成一边厚一边薄的小块。这里也可以换成白萝卜，根据个人喜好放啦，目的是不单调多吃蔬菜😝

步骤 5

锅里倒入少量的油，把五花肉正反面煎至变色备用。

步骤 6

（我用的砂锅）把平菇+金针菇+煎好的五花肉+5-6大勺泡菜（宗家府泡菜）放入砂锅中，倒入没过食材的淘米水。 大火煮开。放入适量的盐和鸡精提味。如果家里有韩国辣酱可以加一勺哟，没有可不放～

步骤 7

水开后调中火15分钟左右后，把西葫芦和豆腐放入砂锅中继续煮10分钟左右。（这次因为家里没有豆腐所以木有放，墙裂推荐要放豆腐哦）

步骤 8

时间到了尝尝咸淡，盛碗出锅开始享用啦～配上米饭——满足！

韩式泡菜汤（超简单）的小贴士

1. 准备食材之前，先蒸米饭，此时正好把淘米水倒入大碗中备用。 2. 泡菜汤里的蔬菜可以根据个人喜好调换，白萝卜和土豆也是不错的选择。 3. 西葫芦、豆腐等非常容易煮熟，建议后放。煮时间太长会煮烂的。 4. 如果嫌麻烦，五花肉不煎直接放也可以，但为了过油后更香还是“麻烦”一下吧

菜谱创建时间：2019-04-19 23:55:52