电饭锅版箜饭(吊锅饭)

作者： 熙妈1128

家乡的味道，抹不去的记忆------箜饭，在没有电饭锅的年代，家家都有做沥米饭，有时候菜一炒，七分熟的米饭倒在菜上面，筷子插几个眼眼，加点水，就开始煮了，那个过程，香气四溢，好了和匀，舀一碗，配上一碗浓浓的米汤，直接可以吃满满两三碗🙈🙈🙈

用料

• 豌豆 一大把
• 胡萝卜 1根
• 腊肉 少许
• 大米 2杯

电饭锅版箜饭(吊锅饭)的做法步骤

步骤 1

把胡萝卜和腊肉洗净切丁，豌豆洗净备用

步骤 2

热锅倒入少许食用油

步骤 3

下腊肉煸炒

步骤 4

腊肉大部份油煸出后加入胡萝卜和豌豆翻炒，不用加盐，腊肉已经有盐了。煮好后如果缺盐，再加都可以。

步骤 5

大米洗净，加入水（水比平时的量要少一点因为胡萝卜和豌豆含水份）倒入炒好的菜，注意锅里的油不用倒进电饭锅了。就按电饭锅正常煮饭键就可以了。

步骤 6

一打开锅盖，香气四溢

步骤 7

和匀就可以吃啦。

电饭锅版箜饭(吊锅饭)的小贴士

这种饭不能太软，软了就没有那个口感了，和手抓饭一样，对米饭的软硬要求很高。

菜谱创建时间：2019-04-19 23:43:13