好吃的吐司面包

作者： 满仓和端午的妈妈

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用料

• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 1个(50克左右)
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 糖 50克(不要甜的可用30克)
• 水 115克
• 油 25克(椰子油，黄油，色拉油都可以)
• 奶粉 8克

好吃的吐司面包的做法步骤

步骤 1

把除了油之外的所有材料放到面包机里，用揉面功能15分钟，面团的湿度比馒头稍大，但别太多水，不好整理，光滑柔软就好

步骤 2

把油放到揉过一个程序的面团里，当面团与油揉和好可以用剪刀把面团剪一剪，小心别碰到搅拌棒上，再一个揉面程序15分钟

步骤 3

第二个十五分钟结束后，把面包机停掉盖好盖子，发酵，发到用手指沾面粉在面团上戳个洞，没有任何变化就最好了

步骤 4

把发酵好的面团取出，揉揉排出空气，揉的好面包组织更细腻，如面团有点沾手，就在手上抹点油

步骤 5

整形，再二次发酵，二发在密闭空间并有36~7度的温度最好，发到最初的2倍大，烤箱(160度)或面包机浅色30分钟就好了

好吃的吐司面包的小贴士

烤好后不要急于拿出，在空气中晾凉面包发干发硬，可晚上做好不动，早上取出切片，再装袋，口感就很湿润

菜谱创建时间：2019-04-19 22:31:39