鲜虾香肠芝心披萨

作者： Coco_H

家里两娃很喜欢吃披萨，从外面买了吃到尝试自己做，一开始饼底不是硬了就是软了，到现在两娃只爱吃妈妈做的披萨，渐渐也有了点小经验，所以跟爱烘焙的朋友分享一下。

用料

• 披萨粉 300克
• 鸡蛋 1只
• 牛奶 130克左右
• 糖 40克克
• 盐 4克
• 酵母 4克
• 黄油 30克
• 以上是饼底的材料
• 虾仁 6只
• 香肠 1根
• 洋葱 适量
• 自己喜欢的蔬菜 适量
• 马苏里拉芝士 适量

鲜虾香肠芝心披萨的做法步骤

步骤 1

先把除黄油以外的材料放面包机，先液体后粉状，鸡蛋和牛奶总重175克样子,我一般先放一个鸡蛋再倒牛奶，因为鸡蛋有大小。我是柏翠面包机，自定义揉面定时揉25分钟。

步骤 2

开始揉面后准备30克黄油，切薄片，放室温软化，面包机中大约揉到10分钟样子面团成型就可以倒入黄油，继续揉面就好啦！

步骤 3

揉面的时候就可以准备放在饼上的材料啦，鲜虾事先去虾线放入葱姜料酒白胡椒粉腌制15分钟去腥。我习惯先把材料稍微炒一下，可以炒掉水分，还可以放点自己爱吃的酱料一起炒，我放的是烤肉酱。

步骤 4

面团揉好拿出来盖保鲜膜松弛15-20分钟

步骤 5

这个配方是两个8寸的量，松弛好的面团可以分成两等份，拿一份擀成圆形薄饼，边上稍微薄一点。我家娃只爱芝心披萨，所以一直做的芝心,我会介绍两种芝心的做法，8寸的披萨盘要事先薄薄刷一层色拉油，烤好后就不会粘盘啦。

步骤 6

这种比较简单，一圈撒上马苏里拉芝士碎，把边如图整好。

步骤 7

另一种比较复杂一点，一圈撒上马苏里拉芝士，把边圈起来按紧，用剪刀剪一下。

步骤 8

把剪好的边扭一下，如图

步骤 9

整好型后在饼上用叉子孔点小孔，排气用

步骤 10

扎好孔后抹上适量蕃茄酱，然后撒上一层马苏里拉芝士，再铺上馅料，最后再撒上适量的芝士，芝士可根据各人喜好，喜欢可以多一些。准备好后可以放室温发酵一下，也可以直接烤。

步骤 11

烤箱200度预热，180度烤20分钟就Ok了。

步骤 12

开吃吧，咬一口一定幸福满满😊

菜谱创建时间：2019-04-19 22:02:08