提拉米苏

作者： 我本是王母娘娘身边天蓬大将

意大利经典甜品 提拉米苏(Tiramisù) 没啥故事，就是喜欢吃，这款做法简单，适合新手(话说我好像也是个菜鸟😂😂)

用料

• 马斯卡彭奶酪 500g
• 鸡蛋 6个
• 柠檬汁 几滴
• 可可粉 适量
• 细砂糖 60克
• 咖啡酒 少许
• 手指饼干 适量

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

蛋黄加20g细砂糖，用手动打蛋器打至泛白色气泡的粘稠状

步骤 2

加入马斯卡彭芝士，充分搅拌，蛋黄糊完成(这两步最累，打的手都快断了)

步骤 3

蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打至六七分发，蛋白霜完成

步骤 4

蛋白霜分三次加入蛋黄糊，搅拌均匀

步骤 5

手指饼干蘸些许咖啡酒，放入容器，一层饼干，一层奶油，一层饼干，一层奶油

步骤 6

可可粉过筛，放入冰箱冷藏，搞定

提拉米苏的小贴士

我一般都是拿蛋糕打底，这个纯属个人爱好 这个分量能做四份便当盒大小的量，我都是冷冻，吃的时候拿出来放一会就融化了 想要做出形状的话可以买模具，用吉利丁定型

菜谱创建时间：2019-04-19 15:30:05