腊肠蒸蛋

作者： 尘晓美食记录

和女儿配合超默契，她吃蒸蛋，我吃腊肠！一扫光！

用料

• 腊肠 70克
• 鸡蛋 2个
• 温水 300毫升
• 葱 2根
• 盐 1勺
• 芝麻油 3-5克
• 生抽 5-8克

腊肠蒸蛋的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

葱洗净，切成葱花。腊肠拿水冲洗一下，斜刀切成薄片，15片。鸡蛋清洗一下，如果外表有点脏的话。磕入碗里。

步骤 3

鸡蛋用筷子打散，顺时针搅打1分钟左右，要打散，然后加入一勺盐，继续搅打半分钟左右，搅打均匀。

步骤 4

倒入300毫升温水，温水！一边加一边搅拌。

步骤 5

搅打均匀后，用勺子撇去浮沫。

步骤 6

蒸锅里放入小半锅冷水，放上蒸格，把撇好沫子的蛋液连盘放入蒸锅里。直接开大火盖盖子蒸10-12分钟。

步骤 7

然后取出。用盘夹取出，转移到砧板上，排入切好的腊肠片。已经初步蒸凝固，不会沉下去滴！放心放！

步骤 8

均匀撒入葱花。继续放入蒸锅，盖盖子，转中火，蒸6-7分钟。

步骤 9

然后关火，取出蒸蛋。一股香肠的香味飘出来！淋上一点芝麻油。

步骤 10

再淋上生抽！即可开动！

步骤 11

成品

腊肠蒸蛋的小贴士

1、选腊肠一定要选好的腊肠，吃的放心。2、腊肠是真空包装的，再加外包装，安全卫生！没有用完的可以冷冻留待下次备用！3、和蒸蛋配，超级好吃！蛋里有腊肠的味道！

菜谱创建时间：2019-04-19 15:22:18