一次发酵的蜂蜜酸奶馒头

作者： 林林宗小厨

自制的酸奶吃不完就想办法消耗啦。 我的酸奶是用婴儿奶粉制作的，具体做法翻一下我之前发的菜谱。一岁半的宝宝只要不对奶粉和面粉过敏都可以吃。 我用的是一次发酵，很方便哦。

用料

• 酸奶 170克
• 中筋面粉 300克
• 酵母 3克
• 蜂蜜 20克
• 玉米油 3克

一次发酵的蜂蜜酸奶馒头的做法步骤

步骤 1

食材全家福

步骤 2

把蜂蜜倒入酸奶里搅拌均匀，再把酵母倒入酸奶里用筷子搅匀。得到了酸奶酵母液。

步骤 3

用筷子边搅拌面粉边倒酸奶酵母液，搅拌成絮状

步骤 4

用手把絮状揉成面团，大约揉10分钟，再盖上保鲜膜醒发10分钟。

步骤 5

醒发好后大约揉2分钟，再手里抹点食用油再揉大约3分钟。

步骤 6

用擀面杖略微擀开，再往两边对折，再对折，用手在面团上压一压，再用擀面杖略微擀开，再像这样操作一次。

步骤 7

第三次的时候面团要彻底擀开

步骤 8

卷起来，接缝处捏一捏，再稍微往两边搓一搓

步骤 9

用刀从中间切开

步骤 10

用刀切成数个小剂子，刀切的时候不要一下子切下去，要像锯子一样一点一点的锯开。

步骤 11

切好的小剂子放到蒸笼里，我垫的是馒头垫纸，如果你的是不锈钢的蒸笼就在底部刷上点食用油就不沾锅了。

步骤 12

炒锅中放一锅水，烧2分钟，冷水烧成温水，把蒸笼放上去进行发酵，发至1.5倍大即可。

步骤 13

这是发酵好的状态。

步骤 14

打开燃气大火烧15分钟，关火焖10分钟，就可以开盖啦。

步骤 15

来张小帅哥吃馒头的照片，他连续吃了好几个呢。

菜谱创建时间：2019-04-19 15:21:52