黑珍珠蛋挞

作者： 默小暖

今日早餐： 2019.04.19 紫甘蓝苹果奶昔 黑珍珠蛋挞

用料

• 黑珍珠蛋挞： 12个的量
• 黑珍珠丸子 90克
• 淡奶油 150克
• 牛奶 120克
• 细砂糖 35克
• 蛋黄 2个
• 低粉 10克
• 紫甘蓝苹果奶昔： 我这个配料按一个人的量，人多自己加
• 紫甘蓝 适量
• 牛奶 250克
• 苹果 半个

黑珍珠蛋挞的做法步骤

步骤 1

1、做蛋挞液：将牛奶和淡奶油混合均匀后倒入细砂糖，然后加热至细砂糖融化。然后放着冷却至不烫手状态。

步骤 2

2、等到淡奶牛奶液冷却后加入打散的蛋黄液筛入低粉搅拌均匀，这就是蛋挞液

步骤 3

3、接下来煮珍珠，水烧开

步骤 4

4、准备好珍珠

步骤 5

5、水沸后放入珍珠煮15分钟然后关火焖10分钟

步骤 6

6、焖好之后加冷水浸泡5分钟使珍珠更加Q弹一点

步骤 7

7、浸泡好了之后沥干水分（同时预热烤箱220度）

步骤 8

8、从冰箱取出蛋挞皮（蛋挞皮不需要提前解冻）倒入准备好的蛋挞液七分满

步骤 9

9、然后加入适量黑珍珠

步骤 10

10、放入的珍珠微微露出蛋液

步骤 11

11、放入烤箱中层220度25分钟

步骤 12

12、烤蛋挞的时候做紫甘蓝苹果奶昔，紫甘蓝切碎苹果切块

步骤 13

13、将紫甘蓝和苹果牛奶一起倒入料理机，打成奶昔然后过滤出渣就可以了

步骤 14

14、加点麦片

步骤 15

15、蛋挞烤好之后放室温冷却一会儿

步骤 16

16、冷却后放入黑珍珠装饰

步骤 17

17、成品，不错^_^

步骤 18

18、满满的珍珠

步骤 19

19、咬一口酥脆Q弹

黑珍珠蛋挞的小贴士

蛋挞皮记住别提前拿出来，会融化掉

菜谱创建时间：2019-04-19 14:43:24