超好吃的肉夹馍

作者： 抱着小鱼的猫

用料

• 肉
• 五花肉 500克
• 鸡蛋 5个
• 八角 2个
• 桂皮 2块
• 姜 5片
• 干辣椒 2个
• 葱 半根
• 香叶 1片
• 草果 1个
• 花椒 30粒
• 老抽酱油 1勺
• 生抽 50克
• 料酒 50克
• 盐 7克
• 馍
• 面粉 500克
• 水 250克
• 酵母 4克
• 油 20克
• 冰糖 10克

超好吃的肉夹馍的做法步骤

步骤 1

肉切块，凉水入锅，大火烧开，水开后大约煮两分钟，放入凉水，清洗干净。

步骤 2

放入肉和煮好的鸡蛋（鸡蛋可放可不放）把大料用纱布包好放入（下次还能用😁），放入葱姜辣椒等，倒入50克料酒，50克生抽，一勺老抽酱油（吃饭用的小勺子），倒水没过肉。

步骤 3

大火烧开后，转小火，炖一个半小时。

步骤 4

汤已经很少了，放七克盐，小火炖十分钟。关火，焖半小时，即可享用啦。肥肉入口即化，肥而不腻，简直不能更棒啦😂

步骤 5

1.把酵母用温水化开，倒入面粉。 2.把水慢慢倒入面粉，有的面粉可能用不了250克水。 3.放入8克白糖，用筷子搅打成絮状。 4.倒入20克的花生油。 5.揉成光滑的面团，开始醒发。醒发大约50分钟。

步骤 6

下剂子，大约70克一个。把剂子搓成长条，用擀面杖压扁，顺势卷起来，摁一下就跟上图一样了。

步骤 7

擀成5毫米厚的面饼。

步骤 8

放入不粘锅里小火煎一下（不放油），煎至两面上色即可。

步骤 9

提前预热烤箱5分钟，上层火170度，下层火200度，烤8分钟。

步骤 10

饼做好了。

步骤 11

巨好吃的肉夹馍

步骤 12

放鸡蛋的肉夹馍

菜谱创建时间：2019-04-19 13:42:35