妈妈版汆羊肉(羊肉的做法）

作者： 爱做饭的上班狗

用料

• 羊肉 克
• 葱 根
• 盐 克
• 酱油，不能用老抽 勺
• 五香粉，十三香
• 植物油
• 蒜
• 香菜
• 味精

妈妈版汆羊肉(羊肉的做法）的做法步骤

步骤 1

羊肉切片（用的是内蒙古的羊肉，特别鲜）切的片不用像火锅羊肉片那么薄，但是必须是片，不能过厚。

步骤 2

葱蒜切片，香菜切小段

步骤 3

冷锅加植物油，下入葱蒜片，之后加入盐（不用加太多，等出锅的时候尝一下咸淡，再加入盐），酱油和五香粉。

步骤 4

炒一下葱蒜，不要炒糊了呀，加入凉水，如果想喝汤可以多加一点水，加入水后将水烧开，水烧开后加入羊肉片，如果浮沫多的话可以撇一下，加入羊肉片以后等水再次烧开，这时候就可以尝一下咸淡，加盐，之后加少量味精，加入香菜，关火就可以出锅啦！

步骤 5

汆羊肉可以泡米饭，烧饼，或者下面条都可以，简单又好吃，还很百搭哦！

妈妈版汆羊肉(羊肉的做法）的小贴士

如果羊肉里肥肉比较多就可以少放油，羊肉片不能煮的时间太长，口感会差很多的，水一共开锅两次，酱油切不能用老抽，切记！这个菜谱没有具体的用量，就是注意一点，除了盐之外所有的调味料都不能放过多，因为汆羊肉主要是保留羊肉的鲜！除了这四中调味料其余的都不要加，这样会让汆羊肉变味！

菜谱创建时间：2019-04-19 12:54:31