板栗烧肉

作者： 希味淡

板栗它有“干果之王”的美称，是一种健胃补肾的上等果品，也被称为"肾之果"具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效，治疗肾虚疗效好，这简直比玛卡还好，男人必吃呢！板栗搭配五花肉炖制，下饭又下酒，跟米饭一起吃，简直吃的见底，五花肉的软嫩，板栗的软糯简直就天生一对。

用料

• 板栗 250克
• 五花肉 300克
• 蒜瓣 少许
• 八角 少许
• 桂皮 少许
• 料酒 少许
• 生抽 少许
• 白砂糖 少许

板栗烧肉的做法步骤

步骤 1

首先热锅倒入适量的油，把带皮带肉的先放入煸炒出油脂。

步骤 2

接着把切好的肉块放入煸炒会，炒制变色，把切片的蒜瓣放入继续翻炒出香味。

步骤 3

把八角、桂皮放入翻炒下，倒入适量的料酒跟五花肉翻炒，再把盐和生抽倒入继续翻炒。

步骤 4

这时香气十足，把去壳去皮，切半的板栗倒入跟五花肉翻炒下。

步骤 5

接着倒入白砂糖均匀翻炒下，锅中食材已经特别香了。

步骤 6

最后倒入适量的清水，大火炖煮，沸腾后差不多就小火收汁，用筷子可戳下板栗是否已经熟透，收好汁就可以装盘食用了。

步骤 7

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板栗烧肉的小贴士

挑选板栗要注意：有的生栗子看起来表面光亮亮的，颜色深深的如巧克力，这样的栗子一定不要买，这是陈年的。要那种颜色浅一些的(象加多了伴侣的咖啡)，表面象覆了一层薄粉不太光泽的才是新栗子哦。温馨提示：糖尿病、风湿病患者及脾胃虚弱者忌食。栗子难以消化，不宜多食，否则会引起胃脘饱胀。

菜谱创建时间：2019-04-19 10:17:20