简单快手 微波炉牛奶鸡蛋羹（更新）

作者： 就为吃顿饱饭

这个方子我从17年就开始打磨，修改了无数次，最终成型。喜欢鸡蛋羹的朋友，可以试一试。 水煮蛋不喜欢，然后为了补钙每天还要喝200毫升牛奶……撑得慌，却又没什么满足感ಥ_ಥ 于是，在某一天的早晨，我决定让它们在一起。 这个磨合的过程相当……惨烈。在我擦了无数次微波炉之后……终于有了这个自认为完美的菜谱。 比起常规加水蒸的鸡蛋羹，这个方子的成功率更高，而且牛奶可增减的范围更大。刷碗更轻松😌…… 早上起床，你洗着脸的功夫，微波炉就把你的早餐给搞定了……想想都觉得开心🥳

用料

• 鸡蛋 1个
• 纯牛奶 200ml
• 微波炉

简单快手 微波炉牛奶鸡蛋羹（更新）的做法步骤

步骤 1

放飞自我版：普通吃饭碗，鸡蛋一个打匀，加入牛奶到一碗，盖盖子，微波炉中火加热4分半钟……叮！好了👌

步骤 2

细节精致版： 用筷子将鸡蛋打匀。如果蛋液中有条块状的东西，用筷子挑起，夹断。 在打匀的鸡蛋中倒入牛奶，搅匀。 普通饭碗的容量为200多毫升，牛奶加满没问题。喜欢吃硬一些的口感，牛奶可以适量少加。 愿意吃甜口的可以加糖，吃咸口的可以加点盐和香油，或者滴几滴酱油。

步骤 3

看！这就是导致蛋液喷溅的罪魁祸首…… 挑起……夹断……挑起……夹断……

步骤 4

我的牛奶是常温的，格兰仕微波炉80%的功率加热4分20秒（微波炉功率不一样，具体时间会有差别），结束以后放几分钟，凉下来以后，它会进一步凝固。 今天早上我经历了三连炸……所以火力别太猛……别太猛……重要的事情碎碎念。 记得盖盖子，没有盖子盖个盘子也好……洗盖子比擦微波炉强ಥ_ಥ……

步骤 5

蛋液微微地沸腾，整个表面都有很多小气泡冒出，是最理想的状态。 如果蛋液沸腾太剧烈，就会有很多小气孔。如果你要求比较高，下次做的时候，可以把时间减少10秒。这样成品会更加细嫩。

步骤 6

判断鸡蛋羹成熟的标志：用勺子压一下，会有液体流出。如果是这样的清汤，鸡蛋羹就熟了。如果是黏糊糊的蛋液，那么继续加热吧。

步骤 7

看，多细嫩！关键的关键，这样做鸡蛋羹刷碗很轻松，不像蒸出来的会在碗底结一层……职业刷碗选手的恶梦……

步骤 8

用鹅蛋做了一个，也很成功😄

步骤 9

“砰”的一声……想想没盖盖子得有多惨烈🤪

步骤 10

冰箱里取出来的鸡蛋，不容易打匀。只打一个鸡蛋的话，可以用微波炉先加热20秒。 边缘有一些蛋清变白了，不用管它。 这个步骤觉得麻烦可以省略。

步骤 11

避免蛋液爆开的小窍门： 加热到4分钟左右，取出，用筷子把凝固的块状物夹碎。

简单快手 微波炉牛奶鸡蛋羹（更新）的小贴士

鸡蛋中的块状透明物，务必把它分成小块。它们会在加热过程中爆开，导致蛋液喷溅。如果感觉不好夹，可以先加热4分钟，等这些东西凝固了在把它们夹碎。 如果觉得麻烦，可以夹出来扔掉。减肥期间能吃的东西不多，反正我是舍不得。土豪请随意哈…… 记住你的加热时间，以后每次都按这个时间操作，就可以完美复制。 鸡蛋+牛奶，蛋白质、钙都能得到满足，是非常好的搭配。 个人觉得牛奶和鸡蛋的结合堪称完美，怎样做都能呈现很好的效果。如果换成水，对比例的要求就会严格很多，水少了会很硬，水多了很难凝固成型，总之太难伺候╮(￣▽￣"")╭

菜谱创建时间：2019-04-19 09:47:59