葱爆猪耳朵

作者： 侣宝宝

今天卤了一个猪耳朵，再来一份葱爆猪耳朵，不过最后猪耳朵太辣了😂😂

用料

• 猪耳朵 1个
• 蒜 3瓣
• 白糖 一点点
• 生抽 1勺（卤水中用）
• 姜 6片（卤水中3片）
• 八角 3个
• 酱油 2勺（卤水中用）
• 盐 3克（卤水中用）
• 葱 4小段
• 干辣椒 适量
• 洋葱 1个
• 料酒 1勺（卤水中用）

葱爆猪耳朵的做法步骤

步骤 1

猪耳朵洗干净备用

步骤 2

汤锅内放入清水（大半锅清水），加入一勺料酒、一包卤料、葱姜、八角桂皮香料等等

步骤 3

1勺生抽、2勺酱油、3克盐

步骤 4

盖锅盖大火煮30分钟

步骤 5

30分钟后转中小火炖。晚上做饭时间有限，我从18点开始煮的猪耳朵，一个小时就捞出备用了

步骤 6

冷凉切片

步骤 7

洋葱切丝

步骤 8

起锅热油，加入一勺辣的豆豉酱、葱姜蒜、干辣椒爆香

步骤 9

倒入洋葱，翻炒均匀后，加入一点点点的盐、一点点白糖、少许清水

步骤 10

最后加入猪耳朵再翻炒1分钟左右即可

葱爆猪耳朵的小贴士

卤的猪耳朵是咸的，所以炒洋葱时就稍微加一点点点的盐、一点点白糖

菜谱创建时间：2019-04-18 22:21:04