过油肉拌面

作者： 黑手套TT

用料

• 羊肉 200克
• 洋葱 半个
• 西红柿 1个
• 木耳 7-10朵
• 淀粉 1勺
• 面条 1斤左右
• 盐 2勺
• 娃娃菜 4-5片
• 酱油 1勺
• 醋 1勺
• 柿子椒 1个
• 青线椒 1个
• 小米辣 1个
• 白糖 一勺尖
• 番茄酱 20g

过油肉拌面的做法步骤

步骤 1

羊腿肉切片，加入盐、酱油、胡椒粉、料酒、一点老抽搅拌至粘手。加入半勺水淀粉。倒入油封存腌制一会。

步骤 2

木耳泡水大致7-10朵、娃娃菜斜切、青柿子椒切片、洋葱半个切片、线椒一个切马蹄片、小红尖椒一个切马蹄片、西红柿切丁、大蒜一瓣切片、大蒜一瓣切末、二靳条三根泡水切段。

步骤 3

起锅烧油加一些油温油将羊肉散放入锅中，放入锅中先不要动定型一点后再用筷子划开，上颜色略微有点焦色时捞出备用

步骤 4

将柿子椒、木耳、大白菜 放入油中稍微的过一下油捞出。

步骤 5

倒出油留少许油 爆香蒜片、加入洋葱片炒香略微软一点后、加入二靳条段、青红辣椒、继续炒制一会后加入西红柿丁此时可以加番茄酱或者番茄膏、炒至糊化后加入羊肉过油的青椒片、木耳、白菜片。加入生抽酱油一勺、少许白糖 大火翻炒入味。加入白水 水面在菜的3/4处。烧制一会

步骤 6

出锅时大火收汁烹入锅边醋。撒入生蒜末拌开即可称出装盘

步骤 7

煮制面条、过水盛入盘中。拌入酱料即可上桌食用

过油肉拌面的小贴士

1.水不能添加太多一半即可时间长了蔬菜容易软烂 水多也成汤面了

菜谱创建时间：2019-04-18 21:37:15