小福教你做鲍鱼鸡

作者： 小福爱做菜

鲍鱼鸡是广东的特色菜，以前经常在农庄吃，这次自己做了，口味和农庄的一样好吃。

用料

• 鲍鱼 10只
• 土鸡 半只
• 洋葱 1个
• 姜蒜 若干
• 料酒 若干
• 生抽 适量
• 老抽 少量
• 蚝油 2勺
• 白砂糖 少许
• 黑胡椒粉 少量
• 盐 少量

小福教你做鲍鱼鸡的做法步骤

步骤 1

鲍鱼洗干净择干净，鸡肉切块，用姜、蒜末、黑胡椒、料酒腌15分钟。

步骤 2

洋葱切丝或者块，姜蒜备好。

步骤 3

锅里倒油，油热后放洋葱、姜、蒜进去翻炒。

步骤 4

加入腌好的鸡块翻炒。（腌制用的姜和蒜末挑出来）

步骤 5

鸡块翻炒变色后加入鲍鱼，翻炒一会，再加入生抽、蚝油、少量黑胡椒粉、少量料酒继续翻炒。

步骤 6

加入温水，没过食材，加少量白砂糖，搅拌均匀后大火烧开。 大火烧开后转小火，慢炖到鸡肉和鲍鱼熟了，这个时间要看你鲍鱼和鸡肉的量，量多多煮量少少煮。

步骤 7

小火慢炖到鸡肉和鲍鱼熟了之后加入芹菜，翻炒到芹菜断生。加入少量老抽上个色，再加少许盐就可以出锅啦。

步骤 8

最后还可以用洗干净的芹菜叶子点缀一下。

步骤 9

味美多汁的鲍鱼鸡。

步骤 10

这道菜不仅肉质鲜美可口，汤汁拌饭也特别香，宝宝们快学起来吧。

步骤 11

我的公众号，亲爱的小福，一个爱做菜爱讲故事的小姐姐。

小福教你做鲍鱼鸡的小贴士

新浪微博：亲爱的小福呀 这道菜蛮简单的，最重要就是鲍鱼要弄干净，我比较重口味所以没有写调料的用量，大家按照自己口味放就好啦，如果不用汤汁拌饭的话，吃完鸡煲还可以加点高汤煮火锅，反正就是很美味啦。

菜谱创建时间：2019-04-18 21:35:21