芝士焗豆腐蔬菜-美味瘦身版

作者： Heidi-Chen

想吃芝士菜品了，但是外面卖的芝士菜品，要不是芝士不好（各种人造奶油，植物油成份），要不就是放太多黄油奶油，太腻了；要不就是太甜了，没法吃；反正就是不入我眼。所以决定自己开发研究，这样才能最大限度满足自己的味蕾，并且相比外面热量低很多，适合我满满减脂的生活状态。简直完美。 芝士：淘宝买非再制奶酪，店家都有说明，比再制奶酪贵点，但是是原始的真奶酪，营养丰富，且热量低，因为没有人工添加各种糖淀粉之类的了；拉不拉丝无所谓了，主要是买自己喜欢的芝士类别。科普：超市卖的大部分奶酪片（好像无论啥牌子）都是一部分芝士混了大量植物油人造奶油糖添加剂等制作的，口感香甜，但绝不是人家外国人常吃的那种原始奶酪。所以要做就健康到底，要不直接外面吃，所以，看成分表是我买东西时的一个重要步骤。店家也都标示很清楚。 各种蔬菜豆腐鸡蛋等与芝士的完美结合，高蛋白高纤维美食。想吃甜品或早餐时来上一份，能量满满，重要的是快手简单。 芝士热量虽高，但是因为用量不多，且蔬菜和豆腐热量都低，所以总热量并不高。 后续： 1.放过椰奶咖喱粉，但是咖喱将芝士的香味盖住了，还是纯芝士香浓； 2.放过麦片，口感有点渣渣糙糙的；但整体确实确实干爽绵软，不会水唧唧的。

用料

• 芝士 最好是拉丝的那种
• 北豆腐 100g
• 青椒或红椒 适量
• 南瓜/薯类 100g
• 黑胡椒碎 适量
• 盐 适量
• 鸡蛋 1只
• 西兰花/西葫芦 100g以下
• 燕麦麸/即食燕麦
• 以上是一人量

芝士焗豆腐蔬菜-美味瘦身版的做法步骤

步骤 1

豆腐适量碾成小碎块；南瓜蔬菜辣椒洗净都切成小碎丁，分别加点盐和胡椒粉拌匀；

步骤 2

豆腐蔬菜分别放到炒锅里，不加油炒一下，一是可以除去某些蔬菜的水分，要不烤完了后，烤完底下太多水影响口感（失败经验之谈），二是把蔬菜弄熟。像南瓜这种蔬菜肯定是要加点水煮熟，要不肯定糊。但是要保证出锅的蔬菜稍干。

步骤 3

烤碗底部铺上薄薄的一层麦片，这一层麦片既可以给你提供高纤维和优质碳水，而且更重要的是可以吸收上层各种蔬菜渗下来的的汤汁，使得整个成品不会水唧唧的；然后铺上豆腐一层，南瓜一层，蔬菜一层铺到烤碗里，蔬菜表面打一个鸡蛋，鸡蛋表面再洒满芝士，撒上辣椒碎

步骤 4

入烤箱上层，200度烤，10分钟左右，随时观察，奶酪不要烤糊了，奶酪变色烧焦就可以出炉开吃了，吃之前可以撒现磨黑胡椒碎。

芝士焗豆腐蔬菜-美味瘦身版的小贴士

1.蔬菜最好切成小丁，好熟好吃还入味 2.喜欢吃更甜的话，可以香蕉代替南瓜 3.喜欢吃番茄的可以放点，但是烤出来有种西红柿炒鸡蛋的感觉等，或者番茄酱替代 4.不减肥且喜欢奶酪味重的，可以在各种蔬菜里分别拌入适量芝士；或者黄油炒熟所有的菜，或者加奶油炒熟所有的菜，更浓郁，但多了容易腻，视个人口味。而我只喜欢这淡淡的奶酪味，正好。 5.简易更快速的方法：如果不追求摆盘的层次感，那么豆腐和各种蔬菜加盐和适量黑胡椒混在一起搅拌后，放微波炉叮几分钟，然后盛到烤碗里铺到燕麦上，再打上鸡蛋，铺上芝士，入烤箱，这样更快速。口感一样美味 这是一道可以根据个人口味随时更改的芝士焗。控制好芝士量，这满满一份，热量不高，美啊。

菜谱创建时间：2019-04-18 07:58:35