泡椒鸡爪

作者： 黑心的蜗牛

用料

• 鸡爪 2斤
• 料酒 适量
• 大蒜 2个
• 姜 适量
• 泡椒 适量
• 小米椒 3个
• 酱油 适量
• 红醋 适量
• 鸡精（味精） 适量
• 白糖 适量
• 香油 适量
• 耗油 适量

泡椒鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净，剪掉指甲，切成两半备用！

步骤 2

鸡爪冷水下锅，加点料酒！水开煮8－9分钟（水开就开盖煮，不然泡沫弄得锅盖都是！），捞起过凉水，直到鸡爪变凉，控干水分！ （我喜欢煮点时候在加点香味八角葱段去腥，没有也无所谓）

步骤 3

调料：酱油2:醋1，蒜，姜片，香油，耗油，味精（鸡精），白糖，泡椒，小米椒（多少根据自己吃的辣度定）

步骤 4

拌好封好放冰箱，冬天不放冰箱没事，防串味！泡3－5个小时，期间隔三差五翻动一下，均匀入味！

泡椒鸡爪的小贴士

入味后，根据自己喜好，可以加藕片，胡萝卜，木耳，这些都要焯水放凉再加进去，也很好吃，在加点小香菜就更完美了！

菜谱创建时间：2019-04-17 22:34:03