葱姜烧鳕鱼

作者： 食指宅心

鳕鱼非煎既蒸，难免有些无聊！用葱烧的方法烹制鳕鱼，即保持了其细嫩的肉质，又给予其清淡的肉味上多了一些滋味。 换一种方法宠腻你的味蕾，保证你从此爱上它！

用料

• 鳕鱼 700克
• 姜丝 20克
• 葱丝 20-30克
• 米酒或者料酒 两大勺
• 盐 适量
• 淀粉 两大勺
• 湿淀粉 一小碗
• 生抽 四大勺
• 蚝油 一勺
• 糖 半小勺

葱姜烧鳕鱼的做法步骤

步骤 1

䓤姜切丝，葱白和葱叶分开。准备一小碗水淀粉。

步骤 2

鳕鱼切成三到四厘米大小的方块，少放点盐放冰箱腌制半小时以上

步骤 3

将鳕鱼块各面粘满淀粉

步骤 4

锅内加油烧至五六成热

步骤 5

加入鳕鱼块

步骤 6

煎到表面略有金黄色，用铲子小心铲出备用

步骤 7

锅内重新加油，加入葱白丝和姜丝炒香

步骤 8

加入米酒，生抽和蚝油炒个一两分钟

步骤 9

加入鳕鱼块，翻面的时候建议用铲子翻，以免弄碎

步骤 10

鳕鱼两面都入味后加入葱绿，稍微翻炒一下，加入一小碗湿淀粉勾芡，就可以出锅了。

步骤 11

盛出来吧，鲜香可口，配一碗白米饭宠腻一下自己吧😊

菜谱创建时间：2019-04-17 19:26:44