韭菜粉条鸡蛋包子

作者： 饲养员cheese

用料

• 韭菜 250克
• 鸡蛋 4个
• 面粉 适量
• 酵母 3克
• 粉条 1把
• 十三香 1勺
• 盐 3克
• 香油 2勺
• 蚝油 1勺

韭菜粉条鸡蛋包子的做法步骤

步骤 1

适量面粉（普通碗，两碗面蒸了20个包子）中放入3克发酵粉，少许白糖（可有可无，促成发酵），温水慢慢倒入，使面粉成为絮状，最后成为光滑面团。室温约两个小时，面团发酵成为2倍大，成蜂窝状即可。

步骤 2

取适量面团揉压排出蜂窝气孔，揪成均匀大小的剂子，擀成圆形，不用很薄。

步骤 3

鸡蛋炒碎晾凉、粉条热水煮软切成小段、韭菜洗净控干切段，倒入香油、蚝油、十三香、盐。小贴士：先放油再放盐，韭菜就不会出水哦。

步骤 4

顺时针搅匀，准备包包子

步骤 5

包好十分钟醒面后锅中放入适量凉水，开火。依次摆入，注意间距，以防面团受热增大后粘连在一起。上气后蒸15分钟，关火闷5分钟后揭盖。

菜谱创建时间：2019-04-17 16:50:55