西葫芦冬菇烩豆腐——田螺姑娘

作者： 筋节粥

第一次西葫芦吃出鲜味儿，素菜也吃得很满足。

用料

• 北豆腐 1块
• 西葫芦 1个
• 虾干 8个
• 香菇 3朵
• 老姜 2片
• 生抽 1勺
• 鱼露 半勺
• 盐 3克
• 蚝油 1勺
• 泡发香菇的水 500克
• 玉米淀粉 15克

西葫芦冬菇烩豆腐——田螺姑娘的做法步骤

步骤 1

豆腐切成一厘米厚的片，鱼露加生抽一起腌一下，香菇泡好挤干水切成片，姜片切丝，虾干泡好沥干水，西葫芦切成火柴棍粗细的条。

步骤 2

锅里入油，西葫芦丝炒一下盛出。

步骤 3

用厨房纸巾把不粘锅擦干净，再另油。小火炒香虾干、花菇片和姜丝，也盛出备用。

步骤 4

不粘锅擦净，重新入油煎腌过的豆腐。

步骤 5

两面都煎黄。

步骤 6

加入炒过的姜丝、虾干和花菇片，倒入大约没过食材分量的、浸花菇的水。大火烧开，再转中小火慢煮。

步骤 7

蚝油淀粉加六十毫升水调好

步骤 8

步骤7中火烧五分钟后加入西葫芦丝。淀粉水再次搅匀，少量多次倒入锅里搅匀。

步骤 9

好啦，清爽低脂营养全面的小菜出场啦

西葫芦冬菇烩豆腐——田螺姑娘的小贴士

吃到停不下来。

菜谱创建时间：2019-04-17 12:39:48