豆腐炒肉

作者： 灿灿吖

在宿舍自己做饭，快速又美味呀

用料

• 青椒 2个
• 猪肉 150克
• 酱油 4勺
• 盐 3勺背
• 葱 1根
• 姜 2片
• 蒜 3瓣
• 白豆腐 1盒
• 耗油 1勺
• 花生油 4铲（平底锅木铲）
• 生粉 2勺

豆腐炒肉的做法步骤

步骤 1

肉洗净，切片，加2勺花生油，2勺背盐，1勺生粉，搅拌腌制

步骤 2

切好食材配料。

步骤 3

青辣椒去芯（芯比较辣），切成圈。

步骤 4

1.热锅下2铲油，放姜、蒜、青椒爆开，蒜呈微黄色即刻（15秒左右） 2.下肉划开，翻炒，变白色，捞出，暂时放一边。 3.再下两铲油，下白豆腐，一开始不要搅拌，豆腐易烂。放两勺背盐。 4.豆腐微微变黄，加小半碗水，加肉，盖上盖子焖15秒 5.下一勺耗油，三铲酱油 6.盖盖焖熟，看到收汁就差不多了（几分钟即刻）。

步骤 5

完成啦！

豆腐炒肉的小贴士

1.文中"勺背"指搅拌肉的那个小勺子的把柄处，我都是用把柄去挖盐，一勺背非常少。 2.重口味的话，油盐量可以适当增加。 3.为了不让豆腐糊掉，可以用平底锅铲子一个一个翻面。火小一点 4.半碗水，碗的大小就是装青尖椒那个碗。

菜谱创建时间：2019-04-17 11:53:21