烧肉蒸蛋

作者： 智慧的薇

烧肉蒸蛋，乃家传菜式，简单方便好吃！ ❉ 更多菜谱请关注公众号：智慧的薇 ❉

用料

• 烧肉 100g
• 鸡蛋 3个
• 水 150g
• 油、盐、糖 适量

烧肉蒸蛋的做法步骤

步骤 1

烧肉切成细丝；鸡蛋加入适量油、盐（TIPS1）、糖打发均匀，加入150g水（TIPS2）继续打发均匀。

步骤 2

烧肉放碟底，把蛋液用隔筛隔一下（TIPS3）倒入碟中，搅拌均匀，加盖或者包保鲜膜上面扎几个洞透气。

步骤 3

蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟即可。

烧肉蒸蛋的小贴士

1、因为烧肉已经有味道了，所以鸡蛋里的盐要少放。即使最后蒸出来不够咸，还可以放酱油。 2、蒸水蛋蛋和水的比例一般为1:1.5或者1:2，普通鸡蛋一只约50至60克，看自己的口味咯。 3、没有隔筛就用勺子把蛋液表面的泡刮走。

菜谱创建时间：2019-04-17 11:26:28