紫薯葡萄干吐司

作者： 萌萌煮

宝妹也越来越爱吃吐司了 每次刚出炉的都会被她先咬一口 我不是专业的， 有时凭自己喜好来，手感来 佛系吐司啊~ 但自己做的就是健康 想着还有些紫薯粉，就撸个紫薯的~ 顺带我又抓了一把葡萄干 出来的颜色好治愈系啊 奶香味十足 大晚上做的，放在一旁晾凉，我都香死了 今早切片，吃口还是软软的 给宝妹留了点，剩下的都带办公室，同事们分了 就是对于我来说甜了点 尤其葡萄干，超甜呐 （这个放不放葡萄干，自己选择，糖量根据自己喜好增减，淡的吐司可以放葡萄干增加风味，吐司本身就不需要很甜了）

用料

• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 35克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 奶粉 15克
• 水 130克
• 黄油 25 克
• 紫薯粉 10克

紫薯葡萄干吐司的做法步骤

步骤 1

除了黄油，紫薯粉，其他材料全部倒进面包机，启动揉面程序，30分钟后，放入黄油，再揉面，出手套膜即可（我的面包机就是揉很久，然后手套膜我基本也不大出的，面团揉好那种感觉，做过的人都懂得，手感特别灵）

步骤 2

揉好后，分成两个面团，一份大点，一份小点，小的那个掺紫薯粉，揉进去揉光滑，成紫色面团，期间觉得颜色淡可以多放点紫薯粉（这里的图忘拍了，用以前的图，是做的抹茶蜜豆，绿色的是抹茶粉，一样的做法）

步骤 3

然后裹上一层保险膜，温暖处发酵，发酵至两倍大，手指戳一个洞，不回缩即可，或者打一拳，超级爽

步骤 4

（还是没有图，要被打了） 先把大的白面团擀成椭圆形牛舌状，排气，卷起来，再搓成团，另一个紫面团也这样，都松弛15分钟左右，然后两个面团擀成长方形，白的要比紫的大，白面团上铺上一层葡萄干，紫面团放葡萄干上面，自上而下卷起来，放入三能450克吐司盒里，待第二次发酵。

步骤 5

大概36℃温暖湿润处发酵

步骤 6

发酵到8分满，烤箱180℃预热，180℃上下火35分钟，上色盖锡纸，我这个是带盖的（根据自家烤箱调节）

步骤 7

出炉晾凉，再切 密封保存哦 我的切口总切不好~

步骤 8

美美的早餐~ 治愈系的颜色 美吗？

步骤 9

插一句，这个就是抹茶蜜豆的成品，就是放紫薯粉的变成抹茶粉，铺葡萄干的变成铺红豆，就OK啦！

菜谱创建时间：2019-04-17 11:07:06