自制凉面（挂面版）

作者： 怪我过分着迷-

简单快手，没啥技术含量，但是好吃！

用料

• 挂面 适量
• 香油 适量
• 辣椒面 适量
• 葱 适量
• 蒜 两只
• 醋 适量
• 盐 适量
• 味极鲜酱油 适量
• 鸡精 适量
• 花椒粉 适量
• 食用油 适量

自制凉面（挂面版）的做法步骤

步骤 1

烧水煮面

步骤 2

煮好的挂面放在砧板上，淋适量香油拌匀，待自然冷却。 划重点：稍微硬一点，别煮太软。煮好后直接捞出拌香油，不需要过冷水。

步骤 3

葱、蒜切碎，放碗里。加辣椒面、花椒粉。

步骤 4

用汤勺或者小平底锅烧热适量食用油。

步骤 5

趁热淋在调料碗里，拌匀。

步骤 6

倒适量味极鲜，没有就放生抽。 倒醋，放适量盐。

步骤 7

放入凉好面条，拌匀。 可以依喜好加入黄瓜丝或者汆水的豆芽，我加了香椿芽。

步骤 8

美味开吃，秒杀外面买的凉面。 吃完还想来第二碗。

自制凉面（挂面版）的小贴士

调料依个人口味酌情添加。

菜谱创建时间：2019-04-17 09:22:46