彩色水饺

作者： Nichjing

用料

• 菠菜 若干
• 胡萝卜 1根
• 紫甘蓝 5片
• 鸡蛋 2个
• 面粉 3斤
• 虾仁 一碗
• 鱿鱼须 一碗
• 猪肉 2斤
• 龙利鱼 1条
• 韭菜 一小把
• 盐
• 鸡精
• 胡椒
• 料酒
• 生抽
• 白砂糖
• 料酒
• 淀粉
• 蚝油
• 橄榄油
• 辣椒粉

彩色水饺的做法步骤

步骤 1

蔬菜打汁 用来和面 然后醒2个小时

步骤 2

生姜切末

步骤 3

肉切小块搅碎

步骤 4

4分之1搅成肉茸 其余的搅成颗粒状的口感更好

步骤 5

鱼肉切小块搅成肉泥

步骤 6

韭菜洗干净控水 搅成小段 犹豫须切成小段 将鱼肉和刚才准备的肉茸混合 加入韭菜给点橄榄油 搅拌一下 再加入生姜和鸡蛋清以及其余调料 搅拌均匀 肉馅也是这个步骤 弄完了面也差不多醒好了 赶皮包就可以了

步骤 7

煮的时候水里加点盐这样饺子皮不容易破

步骤 8

调个蘸料就可以开吃啦

彩色水饺的小贴士

1.韭菜先用橄榄油拌匀 所有佐料最后给盐 这样韭菜不容易出水 ，我怕长胖所以用的橄榄油，不怕胖的也可以用别的油，也可以用麻油 2.鱿鱼和虾仁都是包的时候再放，不要混在陷里，鱿鱼用料酒泡一下，可以去腥 3.佐料可以根据自己口味来放，我给了一点点白砂糖，可以提鲜 4.鱼肉陷里面我加了一点辣椒粉，这个陷口味稍微重点，因为我怕会腥

菜谱创建时间：2019-04-17 08:13:22