耗油豆腐

作者： 亦情亦暖

用料

• 蚝油 2勺
• 豆腐 1块
• 葱 适量
• 生抽 半勺
• 蒜 1瓣
• 蒜苗 适量
• 鸡蛋 1个

耗油豆腐的做法步骤

步骤 1

鸡蛋一个，打入盆中，打成蛋液（加点料酒去腥）

步骤 2

一块北豆腐，先切成薄片

步骤 3

切好的薄片，在一切成两片，锅中好煎

步骤 4

切好适量的蒜苗，葱，蒜

步骤 5

碗中放两勺耗油，半勺生抽，加比耗油还多的水，搅拌一下，备用

步骤 6

锅中倒油，油比平时炒菜的时候要多，因为要煎一下豆腐，油要多一点

步骤 7

油热放入切好的蒜瓣炒出香味

步骤 8

将裹好蛋液的豆腐放入锅中煎一下，煎至金黄，翻面

步骤 9

将豆腐两面都煎至金黄

步骤 10

豆腐煎好，倒入准备好的耗油汁，耗油汁本来就咸，可以不用放盐，口重的人，可以根据自己的口味，适量加盐

步骤 11

大火，让豆腐和耗油汁充分吸收，汤汁要没有的时候，放入切好的葱

步骤 12

放入葱后，在炖一会，等汤汁浓稠，出锅前放入少许葱花，提味，就可以出锅了

菜谱创建时间：2019-04-16 18:51:11