饭扫光之赤酱浓郁鸡公煲

作者： 我是Ki啊

点外卖一度很喜欢吃鸡公煲，但是外面的食物卫生质量令人担忧，也就好久没吃了。最近馋得狠，就准备自己在家做了。看了下厨房好多鸡公煲菜谱，没有合我意的，就自己试着做了，味道还不错，下饭。

用料

• 料酒 三到四大勺
• 洋葱 两小个
• 芹菜 六两
• 生姜 一大块
• 独蒜 两小个
• 生抽 一到两大勺
• 老抽 一到两大勺
• 泰森鲜鸡全腿 四只
• 花椒 适量
• 小米椒 四小个
• 柱侯酱 一勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 白胡椒粉 适量克

饭扫光之赤酱浓郁鸡公煲的做法步骤

步骤 1

四只鸡全腿洗净切块，给料酒生抽白胡椒粉，搅拌均匀，腌制半小时。

步骤 2

生姜切厚片，独蒜刀背拍碎，洋葱切丝，芹菜切丝。

步骤 3

热锅热油（油稍微多一些）下生姜，爆香，（生姜可以多炒一下，生姜不易糊）下洋葱，爆香，洋葱变软加入芹菜跟蒜，大火爆香。

步骤 4

下鸡（腌制汁一起放进去），同时给花椒，不停翻炒（中大火）

步骤 5

鸡变色后，给柱侯酱，盐，老抽，小米椒，烧二十分钟（洋葱，芹菜会出水，锅不易干），快好之前给糖。

饭扫光之赤酱浓郁鸡公煲的小贴士

1.怕辣的小伙伴们也要给点小米椒，新鲜的，不会太辣，要给鸡去腥。 2. 每个食材都有独特的味道，有些味道浓郁的食材就是领队，领队不能过多。我的这个鸡公煲主要吃洋葱，芹菜的味道，所以建议不要加青椒或者香菇。

菜谱创建时间：2019-04-16 17:17:24