红丝绒玛德琳

作者： 菜菜菜菜韵

在我看来，玛德琳是一款hin可爱的又简单的小甜点，不需要电动打蛋器也能轻松搞定~

用料

• 鸡蛋 2个
• 黄油 100g
• 柠檬 半个
• 低筋面粉 100g
• 盐 1g
• 泡打粉 2g
• 砂糖 60g
• 香草精 几滴
• 红曲粉 3g

红丝绒玛德琳的做法步骤

步骤 1

黄油融化成液体，放置在一旁备用

步骤 2

两个鸡蛋加到干净的碗中，加入全部的糖

步骤 3

用手动打蛋器搅拌均匀

步骤 4

将液体黄油加入到鸡蛋液中

步骤 5

加入半个柠檬皮屑

步骤 6

挤入半个柠檬汁

步骤 7

过筛低筋面粉

步骤 8

手动打蛋器搅拌均匀

步骤 9

滴入香草精

步骤 10

过筛红曲粉、泡打粉以及盐

步骤 11

搅拌均匀至面糊细腻无明显颗粒感

步骤 12

混合均匀的面糊用保鲜膜罩住，放入冰箱冷藏半小时

步骤 13

模具涂油，均匀的撒上少许低筋面粉

步骤 14

冷藏好的面糊取出装入干净的裱花袋，一个个挤入模具中，装八分满就好啦~不用太满哦，玛德琳宝宝是会膨胀哒！

步骤 15

180℃ 上下火 中层烤15分钟。取出后倒扣在烤网上，将获得一个个有着小肚子的可爱玛德琳

红丝绒玛德琳的小贴士

表面沾上白巧克力，点缀上自己喜欢的坚果碎风味更加哦！ 喜欢抹茶口感的，也可以将红曲粉替换掉，变成抹茶味的玛德琳啦~

菜谱创建时间：2019-04-16 11:42:35